蒸餾塔是將酒精從醪液中分離和提純的主要設備。利用乙醇的易揮發(fā)性及各種雜質的揮發(fā)性不同，也就是說溶液中的乙醇揮發(fā)系數(shù)與該溶液所含的雜質揮發(fā)系數(shù)不同。根據(jù)此原理，蒸餾塔將來料進行蒸餾，得到所需要的合格成品。
